比涮火鍋好吃20倍!肥牛這么做,鮮嫩酸爽,連湯都要喝光!

2019-06-28 17:24:27   
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俗話說:民以食為天。哪怕是夏至以后進入了漫長難捱的「苦夏」階段,也并不能阻擋人們覓食的腳步。任胃口再差,也總會有一種特定的食物來拯救。

除了被烹飪出花樣的各式涼拌菜,偶爾嘗試一下“重口味”也算是這夏日里獨有的一絲情調,比如:炎炎夏日躲在空調房里吃一份酸辣鮮香的酸湯肥牛

既然沒食欲這件事,每天都在上演。不如今天就來一次新嘗試,和小果一起做一份金燦誘人、鮮美細嫩的酸湯肥牛,吃到酣暢淋漓的那一刻,仿佛就是對「人間煙火」這四個字最好的注解



 酸湯肥牛 

 、

By 二叔食集



· 主料 ·

肥牛卷〡300g

金針菇〡150g


· 輔料 ·

泡椒〡適量

綠辣椒〡3個

紅辣椒〡適量

姜〡適量

蒜〡5瓣

燈籠椒醬〡2湯匙

花椒〡1把

糖〡1茶匙

鹽〡2茶匙

白醋〡適量

油〡適量


· 做法 ·

1. 準備好所有食材。

2. 生姜切絲,紅綠辣椒、泡椒切段,大蒜切末,備用。

3. 金針菇去頭,放入沸水中焯水1分鐘左右撈出放入碗底。

4. 將肥牛卷進行焯水,牛肉變色以后撈出,放在金針菇上。

5. 熱鍋冷油,放入姜絲、蒜末、泡椒、花椒和黃燈籠椒醬爆香。

6. 加入適量清水,燒開,放入白醋、白砂糖、鹽拌均勻。

7. 將鍋中的湯渣撈出,將湯汁到肥牛碗里,放上紅綠辣椒段。

8. 另起鍋熱油,油燒熱后,淋在肥牛上即可。

(來源:豆果美食)


責任編輯:張漾

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